TOTTORI COFFEE ROASTER
自らが原産国より仕入を行った原料を使い、直営店での販売、そして県内外の飲食店に業務用コーヒー豆として展開。また同時に、新規オープンの機材選定や技術サポートを行っています。
こだわり1
オーガニック・カフェインレスコーヒーに対する思い
TOTTORI COFFEE ROASTERでは、「カフェインレスコーヒー」の普及に力を入れるべく、メニュー内容もカフェインレス専用のものを充実させてお客様にお楽しみ頂いております。
こだわり2
原産国へ渡航して買い付ける理由
私たちは、1杯のコーヒーが出来るまでに携わる全ての人の思いを消費者に届けたいという思いで、海外の原産国に渡航し、直接生産者と触れ合い、自らの目で見たものを原料として買い付けしています。そこで体験した全てを消費者に伝えて行きたいと思っています。
また買い付けの際、生産者とフェアなトレードを行う事を重要としています。
何故なら、生産者は私たちにとっては、なくてはならない存在であり、互いが継続して事業として行うためにも必要な事だと思っているからです。
こだわり3
地域と次世代に伝えていく為の活動
買い付けの為、渡航して経験した内容を日々の店舗営業のみならず、コーヒー教室、ラテアート体験、コーヒー焙煎体験等を通じて伝えていくようにしています。
子どもたちが大人になってから、自然とコーヒーというものに向き合えるためにも、子どもの頃からの環境作りは大切だと思っているからです。
「地域に根付いたコーヒー屋である事」
「人と人とが繋がる場所である事」
「鳥取を元気に出来るコーヒー屋である事」
これらの思いを込め活動を行う事で、これから更なる地域のコーヒー文化の向上に貢献出来ればと考えています。
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