

そもそもXO醤自体、日常の料理であまりなじみが無く、どんなものなのかさえわかりにくい調味料だと思います。
Wikipediaの表現を借りると、XO醤は「香港や台湾では調味料としてだけでなく、高級な酒の肴や箸休めとしても食され、レストランでも単品メニューとして載せている場合がある」ほどで、うまみのつまった調味料です。

前田農園のXO醤は、どちらかというと醤油・味噌系の味ですが、単なるしょっぱさではなく、口に入れると甘さと辛みも同時に感じられます。鳥取県特産の干ししいたけを使用することで、風味豊かで贅沢な旨味が出ています。
青じそで巻いたりミョウガを刻んで混ぜたり、もちろんそのままでも、おいしいお酒の肴に。炒め物、スープ、鍋、麺類には少し加えるだけでいつもの味が格段においしくなります。

原材料名/リンゴ、玉ねぎ、白ねぎ、純米酒、味噌(まるや八丁味噌、立科有機米みそ、まるや有機赤だし味噌、マルクラ白味噌)、三河味醂、オイスターソース、食用植物油脂(こめ油、胡麻油)、さとうきび粗糖、もち米(鳥取産)、にんにく(青森産)、豆板醤、紹興酒、生姜(高知、熊本産)、干し椎茸(鳥取県産)、干しエビ、米麹、醤油、食塩、よつ葉バター、国産きな粉、三河白だし、国産小麦粉、豆鼓、香辛料エキス(八角、シナモン、陳皮)
内容量/100g
賞味期限/ 製造から6ヶ月
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